Każdy chyba lubi słodkie wypieki. Większość jednak lubi iść w tym względzie na skróty i kupować gotowe ciasto. I błąd! Pieczenie bowiem to nic rudnego. Na potwierdzeni naszych słów przedstawiamy kilkanaście przepisów na smakowite ciasto jakim jest piernik. Na początek proponujemy łatwy przepis na piernikowe ciasto z jabłkami i bakaliami. Równie prosty w wykonaniu jest piernik z dodatkiem orzechów, zarówno włoskich jak i laskowych.
Po tych próbach czas na coś minimalnie trudniejszego czyli wypieki z budyniem lub serem. W temacie mas do piernikowych ciast nie sposób nie wspomnieć o pierniku przekładanym powidłami, serem lub marcepanem.
Pierniki to nie tylko duże ciasta, to także ich mniejsze odpowiedniki. W tym temacie proponujemy pierniki na choinkę, korzenne miękkie pierniki, oraz receptury na sławne toruńskie katarzynki. Te ostatnie są tradycją, z którą wiąże legenda. Będąc przy tym temacie nie sposób nie powiedzieć o tradycyjnym pierniku świątecznym. Jego korzenie sięgają aż epoki staropolskiej. Zapomnieć o nim podczas świąt to wstyd.
Każdy lubi słodkie rzeczy, nie wszyscy jednak mogą sobie pozwolić na każdy ich rodzaj. Weganie np. nie dopuszczają możliwości jedzenia choćby jaj, więc wiele z wypieków muszą odrzucić. Nie oznacza to jednak, że wszystkie. Istnieją bowiem receptury stworzone specjalnie z myślą o nich. My proponujemy wegański piernik marchewkowy.
Poniżej proponujemy najprostszy z możliwych przepisów na piernik, od którego warto zacząć przygodę z pieczeniem.
PUSZYSTY PIERNIK
Składniki : ( dla 5 – 6 osób )
- 3 szklanki mąki
- szklanka cukru
- 2 łyżki kakao
- opakowanie przyprawy do piernika
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 3 jajka
- szklanka mleka
- szklanka powideł śliwkowych lub jabłkowych
- pół szklanki miodu
- ¾ szklanki oleju
Czas przygotowania : 15 minut
Na początek wymieszaj mąkę, cukier, kakao, przyprawę do piernika, proszek do pieczenia oraz sodę. Dodaj same żółtka, mleko, powidła, miód, olej i całość dokładnie wymieszaj. Z białek ubij sztywną pianę, następnie połącz ją delikatnie z wcześniej powstałą masą. Całość przełóż do wysmarowanej masłem dużej blachy. Piecz około 50 minut w temperaturze 180 stopni. Gdy wystygnie możesz go dodatkowo ozdobić, na przykład cukrem pudrem czy posiekanymi orzechami.